Scopri come portare in tavola piatti vegetariani deliziosi e a basso costo. Questa guida offre 15 ricette creative, dai primi ai secondi, che dimostrano come una cucina sana e gustosa non debba pesare sul portafoglio. Ingredienti semplici e di stagione trasformati in veri capolavori culinari, con un costo medio di soli 2-3 euro a porzione.

Le patate dolci al forno, un piatto vegetariano che unisce sapori anglosassoni e mediterranei, offrono un'esperienza culinaria ricca e appagante. La ricetta prevede patate dolci cotte al cartoccio, farcite con un ripieno cremoso di olive leccine, formaggio vegetariano e burro. Il tutto è completato da una salsa fresca a base di yogurt greco, olio di semi e pomodori secchi, rendendo questo piatto un'opzione deliziosa e versatile per l'autunno.

Scopri la ricetta autentica delle Polpette alla Genovese, un piatto che, nonostante il nome, affonda le sue radici nella tradizione culinaria napoletana. Perfette per un pasto che sa di casa, queste polpette di vitello sono immerse in un ricco sugo di cipolle stufate lentamente, creando un'armonia di sapori dolci e avvolgenti. Un vero comfort food che unisce semplicità e gusto regale.