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L'olio extravergine d'oliva (EVO) è un pilastro della dieta mediterranea, apprezzato per i suoi benefici nutrizionali e la sua versatilità culinaria. Ricco di grassi monoinsaturi, antiossidanti e vitamina E, può essere usato sia a crudo per esaltare i sapori, sia in cottura, mantenendo stabilità anche ad alte temperature. Questo articolo esplora le sue applicazioni, sfatando miti e offrendo consigli pratici per un uso ottimale.

I prodotti a base vegetale, come i burger e il kebab, stanno guadagnando sempre più popolarità tra i consumatori attenti alla propria alimentazione, al benessere animale e all'ambiente. Questi prodotti, che si differenziano dai classici alimenti vegani come il tofu e il seitan, si avvicinano molto alla consistenza e al gusto della carne. Le aziende che li producono, come Beyond Meat e Impossible Burger, hanno lanciato una sfida green, offrendo alternative sostenibili e cruelty-free. Il successo di questi prodotti è confermato dai dati di delivery, con il burger vegano che si posiziona al primo posto tra le scelte veggie dei clienti. Anche in Europa, aziende come Ikea, Heura e Planted stanno portando avanti questa tendenza.

Scoprite come preparare dei funghi trifolati perfetti, un contorno vegetale rapido e gustoso. Questa ricetta, ideale per accompagnare secondi piatti o arricchire primi, vi guiderà passo dopo passo per ottenere funghi teneri, saporiti e senza eccesso d'acqua, pronti in soli dieci minuti. Una delizia autunnale che conquisterà tutti con la sua semplicità e il suo sapore.